Xochitl Cruz kam 2024 zu Bimbo QSR und ist für den weltweiten Bäckereibetrieb, die Lieferkette und die Geschäftstechnologie des Unternehmens verantwortlich. Sie ist seit 2004 eine Schlüsselfigur innerhalb der Grupo Bimbo und Bimbo Bakeries USA (BBU). Mit ihrer umfassenden Erfahrung in den Bereichen Betrieb, Logistik, strategische Planung und Prozessverbesserung hat Xochitl vor allem die Umgestaltung der Produktion bei BBU im Rahmen des Operations Excellence-Modells geleitet. Darüber hinaus engagiert sie sich als Mentorin und Freiwillige, als Vorsitzende der American Society of Baking und zuvor als Executive Sponsor für LevelUp und trägt damit zu den Bemühungen um Vielfalt, Gleichberechtigung und Zugehörigkeit innerhalb von BBU bei.