Xochitl Cruz è entrata a far parte di Bimbo QSR nel 2024 e supervisiona le operazioni di panificazione globale, la catena di approvvigionamento e la tecnologia aziendale dell'azienda. Dal 2004 è una figura chiave del Grupo Bimbo e di Bimbo Bakeries USA (BBU). Con una vasta esperienza in operazioni, logistica, pianificazione strategica e miglioramento dei processi, Xochitl ha guidato in particolare la trasformazione della produzione di BBU secondo il modello Operations Excellence. Si occupa anche di mentoring e volontariato, ricoprendo il ruolo di presidente dell'American Society of Baking e, in precedenza, di sponsor esecutivo di LevelUp, contribuendo agli sforzi di diversità, equità e appartenenza all'interno di BBU.