Xochitl Cruz a rejoint Bimbo QSR en 2024 et supervise les opérations mondiales de boulangerie, la chaîne d'approvisionnement et la technologie commerciale de l'entreprise. Elle joue un rôle clé au sein de Grupo Bimbo et de Bimbo Bakeries USA (BBU) depuis 2004. Forte d'une vaste expérience en matière d'opérations, de logistique, de planification stratégique et d'amélioration des processus, Xochitl a notamment dirigé la transformation de la fabrication chez BBU dans le cadre du modèle d'excellence opérationnelle. Elle est également impliquée dans le mentorat et le bénévolat, en tant que présidente de l'American Society of Baking et, auparavant, en tant que sponsor exécutif de LevelUp, contribuant ainsi aux efforts de diversité, d'équité et d'appartenance au sein de BBU.