Xochitl Cruz ingressou na Bimbo QSR em 2024 e supervisiona as operações globais de panificação, a cadeia de suprimentos e a tecnologia de negócios da empresa. Ela tem sido uma figura-chave no Grupo Bimbo e na Bimbo Bakeries USA (BBU) desde 2004. Com ampla experiência em operações, logística, planejamento estratégico e melhoria de processos, Xochitl liderou de forma notável a transformação da fabricação na BBU sob o modelo de Excelência em Operações. Ela também está envolvida em mentoria e voluntariado, atuando como presidente da American Society of Baking e, anteriormente, como patrocinadora executiva da LevelUp, contribuindo para os esforços de diversidade, equidade e pertencimento na BBU.