Індустрія ресторанів швидкого обслуговування (QSR) швидко розвивається: вподобання споживачів змінюються, очікування високі, і ресторани повинні активізуватися, щоб залишатися в грі. Попит на операційні потреби, сміливі смаки та персоналізований досвід змінює спосіб роботи ресторанів швидкого обслуговування. Серед цих змін одне залишається безсумнівним: індустрія повинна продовжувати впроваджувати інновації, зберігаючи при цьому якість, хороший сервіс, зручність і автентичність в своїй основі. 

У Bimbo QSR ми допомагаємо бізнесу орієнтуватися в цих змінах, пропонуючи інноваційні продуктові рішення, розуміння ринку та операційну підтримку, щоб втілити в життя найгарячіші тренди. 

Давайте ближче познайомимося з ключовими тенденціями, що формують QSR-ландшафт цього року. 

1. Споживачі хочуть більше, ніж просто спеції, вони прагнуть сміливих гострих інгредієнтів, таких як перцевий джем, гострий мед і пряні сиропи для багатошарових смакових відчуттів. Йдеться про розширення меж, поєднання солодких, димних і навіть зацукрованих чи обвуглених елементів для створення збалансованих, жаданих творінь, які зачаровують кожне відчуття.

2. Цінність переосмислюється і виходить за рамки знижок та низьких цін. Споживачі шукають баланс між ціною, якістю, зручністю, унікальністю, актуальністю та загальним враженням. Бренди, які відповідають споживчим цінностям, таким як сталий розвиток, захист тварин, підтримка громади та прозорі джерела постачання, завойовують серця, допомагаючи QSR завоювати лояльність і виділитися на тлі конкурентів.

3. Соуси, заправки та соуси залишаються простим способом для клієнтів дослідити сміливі нові смаки, дозволяючи їм спробувати щось нове, не виходячи далеко за межі своєї зони комфорту.  Сміливий або натхненний світовою кухнею соус, як-от гочужан та харісса, може піднести класичний сендвіч або гарнір, відкриваючи двері для кастомізації та персоналізації.

4. Не кожен клієнт хоче універсальну порцію. Порційні, міні та "подрібнені" протеїни задовольняють різні апетити та зменшують кількість відходів. Пропонуючи гнучкі розміри порцій, ви заохочуєте більше спроб, апелюєте до різних демографічних груп і підвищуєте загальну задоволеність.

5. Почуття насолоди переосмислюється. Глобальні споживачі полюбляють несподівані смаки, фьюжн-кухні, яскраві кольори, інноваційні формати, мешапи та лімітовані серії. Знайомі смаки переосмислюються за допомогою нових, багатошарових смаків, які надають регіональним фаворитам сучасні риси.  QSR застосовують підхід "найкраще з обох світів", задовольняючи прихильників традиційної кухні та даючи гурманам можливість відкрити для себе щось нове. 

6. Функціональність - на першому місці. Попит на корисні для кишечника інгредієнти, такі як клітковина та пробіотики, а також інші інгредієнти "краще для вас", користуються попитом. Споживачі хочуть їжу, яка і смачна, і корисна для їхнього загального самопочуття. QSR можуть впроваджувати інновації, щоб включити ці функціональні переваги, не жертвуючи при цьому смаком. 

У Bimbo QSR ми знаємо, що тонкий баланс між інноваціями та звичними продуктами, а також здорові та стійкі пріоритети підвищують якість обслуговування в ресторанах QSR.  Ми будемо раді співпрацювати з вами, щоб гарантувати, що у вашому меню будуть правильні продукти, які відповідатимуть очікуванням ваших клієнтів, що постійно змінюються, і закладуть основу для довгострокового успіху. Зв'яжіться з нами, написавши на електронну адресу . BQ.GlobalCommunications@grupobimbo.com