소비자 선호도는 진화하고 기대치는 높아지며, 레스토랑은 경쟁에서 살아남기 위해 한 단계 더 발전해야 하는 등 퀵서비스 레스토랑(QSR) 업계는 빠르게 변화하고 있습니다. 운영상의 요구, 대담한 맛, 개인화된 경험에 대한 요구로 인해 QSR의 운영 방식이 재편되고 있습니다. 이러한 변화 속에서도 한 가지 확실한 것은 업계가 품질, 좋은 서비스, 편의성, 진정성을 핵심으로 유지하면서 혁신을 지속해야 한다는 것입니다. 

빔보 QSR은 혁신적인 제품 솔루션, 시장 인사이트, 운영 지원을 제공하여 가장 인기 있는 트렌드를 실현함으로써 기업이 이러한 변화를 헤쳐나갈 수 있도록 돕습니다. 

올해 QSR 환경을 형성하는 주요 트렌드를 자세히 살펴보세요. 

1. 소비자들은 단순한 향신료뿐만 아니라 후추 잼, 매운 꿀, 매운 시럽 등 대담하고 뜨거운 재료를 사용해 레이어드된 풍미를 경험하기를 원합니다. 달콤하고 스모키한 맛, 심지어 설탕에 절이거나 탄맛을 내는 재료까지 혼합하여 모든 감각을 사로잡는 균형 잡힌 맛을 만들어내는 것이 중요합니다. 

2. 할인과 저렴한 가격을 넘어 가치가 재정의되고 있습니다. 소비자들은 가격, 품질, 편의성, 독창성, 관련성, 전반적인 경험의 균형을 찾고 있습니다. 지속 가능성, 동물 복지, 지역사회 지원, 투명한 소싱 등 소비자 가치에 부합하는 브랜드가 소비자들의 마음을 사로잡고 있으며, 이를 통해 QSR은 충성도를 높이고 돋보일 수 있습니다. 

3. 소스, 드레싱, 딥은 고객이 대담하고 새로운 맛을 쉽게 탐색할 수 있는 방법으로, 익숙한 영역을 크게 벗어나지 않고도 새로운 것을 시도할 수 있게 해줍니다.  고추장이나 하리사처럼 대담하거나 전 세계에서 영감을 받은 소스는 클래식한 샌드위치나 사이드 메뉴의 품격을 높여 맞춤화 및 개인화를 위한 문을 열어줄 수 있습니다. 

4. 모든 고객이 획일적인 양을 원하는 것은 아닙니다. 셰어러블, 미니, 스매시드 단백질은 다양한 입맛을 충족시키고 낭비를 줄일 수 있습니다. 유연한 1인분 크기를 제공하면 더 많은 시식을 유도하고 다양한 인구 통계에 어필할 수 있으며 전반적인 만족도를 높일 수 있습니다. 

5. 탐닉이 새롭게 재창조되고 있습니다. 전 세계 소비자들은 예상치 못한 맛, 퓨전 요리, 생생한 색상, 혁신적인 형식, 매시업, 한정판 등을 수용하고 있습니다. 익숙한 맛은 모험적이고 레이어드된 맛으로 재창조되어 각 지역의 인기 음식에 현대적인 감각을 더합니다.  QSR은 '두 가지 장점을 모두 갖춘' 접근 방식을 채택하여 전통주의자들을 만족시키는 동시에 미식가들에게 새로운 경험을 선사하고 있습니다. 

6. 기능성이 최우선입니다. 섬유질, 프로바이오틱스 등 장에 좋은 성분과 기타 '몸에 좋은' 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 맛있으면서도 전반적인 웰빙에 도움이 되는 음식을 원합니다. QSR은 맛은 그대로 유지하면서 이러한 기능적 특전을 포함하도록 혁신할 수 있습니다. 

빔보 QSR은 건강하고 지속 가능한 우선순위와 함께 혁신과 친숙함 사이의 절묘한 균형이 QSR 식사 경험을 향상시킨다는 것을 잘 알고 있습니다.  변화하는 고객의 기대치를 충족하고 장기적인 성공을 위한 발판을 마련할 수 있도록 귀사와 협력하여 메뉴에 적합한 제품을 제공하고자 합니다. 이메일(BQ.GlobalCommunications@grupobimbo.com )로 문의해 주세요.