快餐店（QSR）行业发展迅速：消费者的喜好不断变化，期望值很高，餐厅需要加紧努力才能在竞争中立于不败之地。对操作需求、大胆口味和个性化体验的需求正在重塑 QSR 的经营方式。在这些变化中，有一点是确定无疑的：餐饮业必须不断创新，同时将质量、优质服务、便利性和真实性作为核心。 

在 Bimbo QSR，我们通过提供创新的产品解决方案、市场洞察力和运营支持，帮助企业驾驭这些变化，将最热门的趋势变为现实。 

让我们来看看今年影响 QSR 格局的主要趋势。 

1. 消费者需要的不仅仅是香料，他们渴望大胆的辣味配料，如胡椒果酱、辣蜜和辣糖浆，以获得多层次的风味体验。这就是挑战极限，将甜味、烟熏味、甚至蜜饯或焦味等元素融合在一起，创造出平衡、令人垂涎的产品，让每一种感官都为之着迷。 

2. 除了折扣和低价，价值正在被重新定义。消费者正在寻求价格、质量、便利性、独特性、相关性和整体体验之间的平衡。符合消费者价值观（如可持续发展、动物福利、社区支持和透明采购）的品牌正在赢得人心，帮助 QSR 赢得忠诚度并脱颖而出。 

3. 酱料、调味品和蘸酱仍然是顾客探索大胆新口味的简便方法，让他们可以尝试一些新的口味，而不至于脱离自己的舒适区。  大胆或具有全球灵感的酱料，如辣椒酱和辣酱，可以提升经典三明治或配菜的档次，为定制和 个性化打开大门。 

4. 并不是每位顾客都想要一刀切的份量。可分享食品、迷你食品和 "粉碎 "蛋白质既能满足不同食欲，又能减少浪费。提供灵活的份量可以吸引更多的尝试，吸引不同的人群，提高整体满意度。 

5. 放纵正在被重新想象。全球消费者都在追捧意想不到的口味、融合美食、鲜艳色彩、创新形式、混搭和限量版。人们熟悉的口味被赋予了新的内涵，富有冒险精神和层次感的口味为当地人的最爱增添了现代气息。  QSR 正在采用一种 "两全其美 "的方法，既能让传统美食家满意，又能让美食爱好者有新的探索。 

6. 功能性是首要考虑因素。对纤维和益生菌等有益肠道的成分以及其他 "对人体更有益 "的成分的需求也很旺盛。消费者希望食品既美味又有益于他们的整体健康。QSR 可以进行创新，在不影响口味的前提下加入这些功能性的好处。 

在 Bimbo QSR，我们知道创新与熟悉之间的微妙平衡，以及健康和可持续优先事项，正在提升 QSR 餐饮体验。  我们非常愿意与您合作，确保您的菜单上有合适的产品，满足顾客不断变化的期望，为长期成功奠定基础。请发送电子邮件至BQ.GlobalCommunications@grupobimbo.com 与我们联系。