Hızlı Servis Restoranı (QSR) sektörü hızla gelişiyor: tüketici tercihleri değişiyor, beklentiler yüksek ve restoranların oyunda kalmak için adım atması gerekiyor. Operasyonel ihtiyaçlara, cesur tatlara ve kişiselleştirilmiş deneyimlere yönelik talep, QSR'lerin çalışma şeklini yeniden şekillendiriyor. Bu değişimler arasında kesin olan bir şey var: Sektör, kalite, iyi hizmet, kolaylık ve özgünlüğü özünde tutarken yenilik yapmaya devam etmelidir. 

Bimbo QSR'de, en yeni trendleri hayata geçirmek için yenilikçi ürün çözümleri, pazar bilgileri ve operasyonel destek sağlayarak işletmelerin bu değişiklikleri yönlendirmesine yardımcı oluyoruz. 

Bu yıl QSR ortamını şekillendiren temel trendlere daha yakından bakalım. 

1. Tüketiciler baharattan daha fazlasını istiyor, katmanlı lezzet deneyimleri için biber reçelleri, acı bal ve baharatlı şuruplar gibi cesur acı malzemeleri arzuluyorlar. Bu, sınırları zorlamak, tatlı, dumanlı ve hatta şekerlenmiş veya kömürleşmiş unsurları birleştirerek her duyuyu büyüleyen dengeli, can alıcı kreasyonlar yapmakla ilgilidir.

2. Değer, indirimlerin ve düşük fiyatların ötesinde yeniden tanımlanıyor. Tüketiciler fiyat, kalite, kolaylık, benzersizlik, alaka düzeyi ve genel deneyim arasında bir denge arıyor. Sürdürülebilirlik, hayvan refahı, toplum desteği ve şeffaf kaynak kullanımı gibi tüketici değerleriyle uyumlu markalar kalpleri kazanıyor, QSR'lerin sadakat kazanmasına ve öne çıkmasına yardımcı oluyor.

3. Soslar, soslar ve dip soslar, müşterilerin cesur yeni tatları keşfetmeleri için kolay bir yol olmaya devam ediyor ve konfor alanlarından çok uzaklaşmadan yeni bir şeyler denemelerine olanak tanıyor.  Gochujang ve harissa gibi cesur veya küresel esintili bir sos, klasik bir sandviçi veya garnitürü yükselterek özelleştirme ve kişiselleştirme için kapı açabilir.

4. Her müşteri herkese uyan tek bir porsiyon istemez. Paylaşılabilir ürünler, miniler ve "parçalanmış" proteinler farklı iştahlara hitap eder ve israfı azaltabilir. Esnek porsiyon boyutları sunmak daha fazla denemeye davet eder, farklı demografik özelliklere hitap eder ve genel memnuniyeti artırır.

5. Hoşgörü yeniden tasarlanıyor. Küresel tüketiciler beklenmedik tatları, füzyon mutfakları, canlı renkleri, yenilikçi formatları, karışımları ve sınırlı sürümleri benimsiyor. Tanıdık tatlar, bölgesel favorilere modern bir hava katan maceracı, katmanlı tatlarla yeniden keşfediliyor.  QSR'ler "her iki dünyanın da en iyisi" yaklaşımını benimseyerek gelenekselcileri mutlu ederken gurmelere keşfedecekleri yeni bir şeyler sunuyor. 

6. İşlevsellik ön planda. Lif ve probiyotikler gibi bağırsak dostu bileşenler ve diğer "sizin için daha iyi" bileşenler talep görüyor. Tüketiciler hem lezzetli hem de genel sağlıkları için faydalı yiyecekler istiyor. QSR'ler, lezzetten ödün vermeden bu işlevsel avantajları dahil etmek için yenilikler yapabilir. 

Bimbo QSR'de, sağlıklı ve sürdürülebilir önceliklerin yanı sıra yenilik ve aşinalık arasındaki ince dengenin QSR yemek deneyimini yükselttiğini biliyoruz.  Müşterilerinizin değişen beklentilerini karşılamak ve uzun vadeli başarıya zemin hazırlamak için menünüzde doğru ürünlere sahip olduğunuzdan emin olmak için sizinle işbirliği yapmak isteriz. BQ.GlobalCommunications@grupobimbo.com adresine e-posta göndererek bizimle iletişime geçin.